Carissimo mesco,appurato che nessuno commenta questa recensione lo farò io.In verita è un aggiornamento.Ci sono tornato questo venerdì 15/02/08.
Siamo in tre coppie.Visto che non esco solo con bragacce,eh?
Ci disponiamo alla"modenese":uomini da una parte,donne dall'altra del tavolo.Ordino il vino fermo x gli uomini saltando la lista che so non aggiornata,chiedo cosa v'è di Felluga,Livio naturalmente,non Marco.Scelgo,secondo me,un ottimo Shàrjs(uvaggio chardonnay e ribolla gialla,13°)annata 2005.Ne berremo 3boccie.Lo so che sarebbe meglio attendere qualche anno prima di berlo ma non avevo tutto questo tempo da rimanere ad aspettare dentro il Samoggia.Le donne ordinano Franciacorta 2007.Non so cosa fosse di preciso,non sono un"bollofilo"ma era in una bella bottiglia panciuta completamente trasparente con piccola etichetta davanti in basso.Chi dei lettori l'ha già assaggiato lo riconoscerà.Ne berranno 2(non è che bevano meno le donne è che hanno bevuto anche del nostro,le brusche!).
Iniziamo con 1 dozzina e 1/2 di ostriche francesi di media grandezza;2 donne si astengono.Meglio!Seguendo un proverbio veneto che recita:"No avrir i occ ai stupid."nessuno forza le recalcitranti ad assaggiarle.Sono molto fresche tant'è che qualcuna,raggiunta da gocce di aceto di vino rosso e scalogno preparato sapientemente in anticipo dentro ciotoline dallo Chef,si ritrae lanciando esclamazioni alla Cambronne.E' da qui che capiamo che sono francesi.
Segue squisito carpaccio di tonno rosso tagliato a fette non troppo sottili,il che è meglio secondo me.
Quindi segue un carpaccio freschissimo di pesce spada alla moda del ristorante Franco di Salina cioè tagliato in quadratini non minuscoli lasciati macerare il giusto tempo in olio extrav.,prezzemolo,limone e capperi sotto sale naturalmente di Salina.Una meraviglia per il palato e per il naso.Abbondantissimo,ne abbiamo preso almeno 3 volte,copiose,x ciascheduno.
Seguirà un sautée(Aiuto!Si scrive così?) di lupini,piccole volgole dell'alto adriatico,saltate con aglio e peperoncino,veramente sfiziose e saporite.Saltiamo i primi,siamo quasi satolli.
Espressamente avevamo richiesto dei tempi"lunghi"fra le portate per poterle assaporare con la dovuta calma.Ciò ha portato in noi un grande senso di sazietà.Serie ricerche mediche hanno riscontrato che il cibo ingerito impiega dai 15 ai 20 minuti a trasmettere il senso di sazietà al cervello.X chi ce l'ha!Infatti noi ordiniamo 3 fritti(leggerissimi) e 2 piatti di gamberoni che normalmente cucinano al sale,al forno,alla griglia o con una sorta di umido.Questa volta lo Chef ci ha voluto stupire e superando una nostra certa titubanza li ha preparati con una leggera tempura serviti con,rigorosamente a parte,una salsina agro/dolce/piccante che aveva studiato anni fa in Thailandia.Eccezziunale,veramente!!!
Ora basta!Siamo veramente pieni ed arrivati(spero anche in questa mia recensione travestita carnevalescamente,è periodo,da commento)!
Qualche caffè,cognac,armagnac e zacapa offerti.
Costo finale con ricevuta 60 euro a testa.
Sinceramente x come siamo stati ben trattati,per come e quanto abbiamo mangiato,li ho pagati (x 2) ben volontieri!Xchè e non so come sia ma tutte le donne che escono con me soffrono di amnesia e dimenticano i portafogli.
Capita anche a voi?

All'uscita v'erano anche delle ragazzotte che,ritengo di più che sana costituzione visto il freddo parametrato alla lunghezza delle loro gonne,stazionavano nei pressi dove in effetti c'è un hotel de charme con 1/8 di stella.
Ma questo è tutto un altra questione che è inelegante e pericoloso approfondire quando si va al Samoggia con la propria dolce metà.

chiedo venia: nn avevo letto a fondo il tuo commento

grande mesco nn avevo dubbi,
perdonato

e di questo passo, se ho capito bene la natura della dimora.. ci vorra' una ulteriore sezione ...dove ....are?
:)