Straordinaria serata di degustazione al RISTRETTO VICOLO COCCAPANI
Martedì 1 Aprile 2014 alle ore 21:00

HAMBURGER D'AUTORE
Vi proponiamo una cena dove proveremo a stupirvi con una selezione di mini hamburger fuori dagli schemi, con l'intento di valorizzare prodotti di altissima qualità all'interno di un "semplice" panino.
Anche il vino avrà una componente importante con la presenza di una selezione dei vini di Clos Naudin di Vouvray. Lo Chenin blanc della Loira eleverà ulteriormente i protagonisti della serata.

MENU'

- Microburger d'entrata

- Hamburger di Cavallo (worchester, senape, olio d'oliva)
Rucola
Robiola di Roccavarano
Pachino conditi
Salsa al nebbiolo

- Hamburger di Tonno (salsa di soia, lime, pepe, semi di sesamo)
Salsa detonnata
Patatine chips
Spinacini di primavera
Patè di olive taggiasche

- Hamburger di Manzo (fiorentina, mostarda, alloro, spezie)
Pancetta piacentina
Maionese al tartufo
Toma piemontese
Foglia di quercia
Ketchup balsamico

- Microburger finale

Vini:
- Vouvray demi - sec 2007 Clos Naudin
- Vouvray sec 2010 Clos Naudin
- Vouvray Brut 2008 Clos Naudin

- Acqua
- Caffè

Costo della serata: 33 euro a persona.

Prenotazione obbligatoria allo 059/8396497